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潛山市監局加強疫情防控期間復工單位食品安全監管

時間:2020-03-07來源:市市監局  作者:  編輯:徐文慧 

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為積極推動企業復工復產,潛山市監局加強疫情防控期間復工單位食品安全監管。

一是統一思想,提高政治站位。在加強疫情防控和口罩專項整治的同時,食品安全監管工作決不放松,根據市指揮部的要求和上級部門指導性文件精神,積極部署本地區食品安全監管工作,全局上下齊心協力,密切關注疫情,切實保障全市人民群眾飲食安全。

二是履職盡責,服務監管并進。加強市場巡查,督促復工餐飲服務單位、復產復工企業食堂加強復工前對食品加工操作場所進行全面“體檢”,指導其對食品操作間和工具進行再清洗再消毒,保持食品加工操作場所清潔、干凈、衛生、通風。對年前采購大量食材的餐飲單位,要指導并督促其按要求貯存庫存食品,定期清查庫房,及時清理過期、變質食品。指導企業充分利用微信等平臺加強對從業人員、職工進行食品安全知識和疫情防控知識培訓,提高從業人員操作水平和自我防疫意識。

當前雖允許部分餐飲單位營業,但只準進行打包服務,杜絕在營餐飲單位提供桌餐服務,督促企業每天對從業人員進行上崗前測體溫,并做好記錄;嚴查餐飲單位打包食品盒,必須符合食品級要求,要求企業采購食品和食品盒等相關產品要做好索證索票、驗收登記工作;督促各單位做好食品安全內部管理,制訂單位食品安全管理組織、食品安全事故處置應急預案和落實各項食品安全制度記錄;對復工復產單位食堂還要督促其嚴格落實食品留樣制度。

三是嚴控風險,強化平臺監管。督促外賣平臺對騎手上崗前要摸排前期生活路徑,按要求隔離;上崗后每天要測體溫并做好記錄;定期對配送箱進行消毒;積極采用“無接觸配送”;督促平臺利用微信等加強對騎手進行食品安全知識和防疫工作培訓;督促平臺公示入網食品經營者的食品經營許可證和營業執照,建立入網經營者檔案和電子名冊。督促平臺不得為無食品經營許可證的、制作環境衛生差、打包盒不符合食品級要求的單位配送食品。

四是嚴格執法,從速查處投訴。安排人員24小時值守,接聽12315電話,第一時間受理投訴人投訴情況,一經查實,將依法從速、從重查處,確保人民群眾在疫情防控期間飲食放心。



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